Pizza az eredeti Conant Street-i Buddy’s étteremből, 2007

Evés · Egy nap

Hol kóstold meg az igazi detroiti pizzát, az 1946-os eredetitől a mai kedvencekig?

Szögletes tészta, ropogós sajtos szél: pizzanap a Six Mile és a Conant sarkától Greektownon és a Capitol Parkon át Midtownig.

megálló: 6
időtartam: Egy nap
környék: 6

Nem minden városnak van saját pizzája, Detroitnak van: vastag, szögletes, kék acéltepsiben sül, a széle karamellizált, ropogós sajtkéreg. Ez a nap ott indul, ahol 1946-ban az egész kezdődött, aztán a Gratiot Avenue-n befelé haladva a görög feltétes deep dishtől a nápolyi kemencés pizzán át a sörrel kelesztett új hullámig visz. Gyertek többen, és osszátok el a szeleteket.

Pizzanap

11:30
Buddy’s Pizza – Original Conant
East Side
Itt kezdődött minden: a Buddy's 1946-ban nyílt a Six Mile és a Conant sarkán, és ma is a detroiti stílusú szögletes pizza otthonaként hirdeti magát. Az eredeti Conant Street-i étteremben a pizza mellé a márka gyökereit is megkapod.

Autóval kelet felé, majd a Gratiot Avenue-n Eastpointe-ba.
13:30
Cloverleaf Bar & Restaurant
Eastpointe
Gus Guerra, aki 1946-ban a Buddy's Rendezvousban feltalálta a detroiti pizzát, 1953-ban eladta az eredeti bárt, és feleségével, Annával itt nyitott újat, ugyanazzal a recepttel. Az épület 1993-ban leégett, a család újjáépítette, ma is Gus gyerekei, Marie és Jack viszik.

Autóval végig a Gratiot Avenue-n befelé, egészen az Eastern Marketig.
15:30
Eastern Market
Eastern Market
Emésztő séta a történelmi piaccsarnokok és a falfestmények között. Ha nem piacnap van, a murálok és az ipari épületek akkor is megérnek egy kört.

Rövid autó- vagy taxiút a belvárosba, Greektownba.
16:30
Niki's Pizza
Greektown
1970 óta sütik a pizzát a Beaubien Streeten, Greektown közepén: vastag tészta, görögös feltétek, például feta, olívabogyó és kolbász. Kezdésnek saganaki, a házi görög salátaöntetnek pedig saját rajongótábora van; a GQ egyik írója egyszer az ország 25 legjobb pizzája közé sorolta.

People Mover a Greektown állomástól a Times Square állomásig, onnan rövid séta a Capitol Parkig.
18:00
La Lanterna
Capitol Park
A család történetének visszatérése a Capitol Parkhoz, ahol 1956-ban minden elkezdődött. Nápolyi stílusú, kemencében sült pizza, mellé saláták, panini és olasz klasszikusok; a 12 személyes márványpultnál kaliforniai és olasz borokat töltenek.

Séta a Woodwardig, QLINE a Grand Circus megállótól az Adelaide / Sproat megállóig, onnan néhány perc gyalog; vagy rövid taxiút.
20:00
Elephant & Co. – Detroit
Midtown
Az új hullám: az Eastern Market Brewing csapata erjesztésben gondolkodik, ezért a detroiti stílusú pizza tésztájába a saját Wunderboi kölschükből is jut. A 2024 júliusában nyílt midtowni zászlóshajóban 50 önkiszolgáló csapból folyik sör, cider és bor, fűtött terasz és fánkos kávézó is van.

Amit érdemes tudnod

Öt pizzéria egy nap alatt sok: rendeljetek kisebb pizzát vagy szeletet, osszátok meg, a maradékot pedig vigyétek haza.
Az első két megálló messze van a belvárostól, Eastpointe külön város: ide autó vagy telekocsi kell, a belvárosban viszont a People Mover és a QLINE is segít.
A Niki's nyitvatartása forrásonként eltér, ezért előtte hívd fel őket a (313) 961-4303-as számon.
Az Elephant & Co. hétfőtől szerdáig 15 órakor, csütörtöktől vasárnapig délben nyit; a La Lanterna minden nap délben.